Sista inlägget

Mina kära bloggläsare, detta blir mitt sista inlägg i den här bloggen. På fem veckor har jag gått ner nästan fem och ett halvt kilo (5,4 kilo). Det tycker jag är riktigt bra! I genomsnitt har jag alltså gått ner drygt ett kilo per vecka. Det är ingen dålig viktnedgång! Förhoppningsvis fortsätter kilona att försvinna även utan en vegetarisk LCHF-kost. Jag tror att jag kan lyckas med det med rätt mat och mycket träning. Det kommer antagligen ta längre tid (eller kanske inte? träningen kan nog göra att det går riktigt snabbt), men jag kommer äta sådant som jag verkligen gillar.

Det var kul och intressant att prova på vegetarisk LCHF, men nu känner jag för att gå vidare mer än något annat. Det ser jag verkligen fram emot. Min pojkvän ska däremot fortsätta ett tag till eftersom det funkar så bra för honom, både maten och viktnedgången (han har gått ner ungefär 9 kilo på dessa fem veckor).

Bloggen kommer att finnas kvar ett tag så att folk som söker efter vegetarisk LCHF kan få lite tips och info.

Jag hoppas att ni inte är alltför besvikna på mig och att ni kanske kan tänka er att följa mig HÄR.

Ha det jättebra allihopa!

/Hannah

Idag är min sista vegetariska LCHF-dag

Ja, människor. Tyvärr måste jag vara en quitter när det gäller min nya kosthållning. Vegetarisk LCHF har aldrig varit något som jag har tänkt äta hela livet. Det var mer som ett tillfälligt experiment. Jag hade visserligen hoppats på att experimentet skulle vara lite längre, helst tills jag var normalviktig. Och visst hade jag kunnat kämpa på lite längre, men jag känner redan nu att det börjar bli ohållbart. Varför? För att jag har svårt att få i mig den feta maten och för att jag oftast inte kan äta uppvärmd LCHF-mat (jag mår bara dåligt av det. det ser inte gott ut och det är inte gott). Det sistnämnda är ett väldigt stort problem eftersom jag imorgon börjar skolan igen. Jag kommer vara på skolan 4-5 dagar i veckan och tar då alltid med mig matlådor. Jag skulle inte klara den första veckan som det ser ut nu (såvida jag inte åt någon sorts fet sallad varje dag, men det håller ju inte i längden). Jag känner helt enkelt att det inte funkar längre. Jag måste kunna tänka i skolan när jag läser så mycket som jag gör.

Jag är rädd för flera saker. Till exempel att jag med min "vanliga" kost med kolhydrater ska gå upp alla kilon som jag har gått ner. Och att jag går tillbaka till mina gamla dåliga ovanor att vräka i mig snabba kolhydrater lite för ofta (ett säkert sätt att gå upp i vikt och få magproblem!). Jag hoppas att jag kan klara det här, även utan LCHF.

Även om jag oroar mig för vissa saker så ser jag fram emot mycket. Bara morgondagens frukost känns himmelsk (fiberhavregrynsgröt, havremjölk och banan). Det ska bli så gott med frukt, morötter, bönor, linser, matvete, ris och pasta! De två sistnämnda sakerna ska jag till att börja med försöka att äta väldigt sällan.

Hur ska jag då lyckas gå ner mer i vikt och hålla vikten? Planen är att äta mycket GI-inspirerad vegetarisk kost. Jag ska försöka att undvika de värsta kolhydratsfällorna. Om jag äter till exempel godis ska jag försöka att hålla det till en dag i veckan i liten mängd. Den här veckan (eller så snart jag har fått CSN!) ska jag dessutom köpa träningskort på ett ställe som erbjuder en massa roliga pass (jag tränade där i våras). Tre pass i veckan är målet. Dessutom kommer jag gå till och från skolan nästan varje vardag, vilket blir en promenad på drygt en timme varje dag. Med bra mat och en hel del motion hoppas jag alltså att min kropp bestämmer sig för att bli hälsosam.

Det känns jättetrist att sluta såhär, men jag känner att jag inte orkar mer. Det känns nästan som om jag inte har något val om jag ska må bra och ha en sund inställning till mat. Jag är fullt medveten om att LCHF helst inte ska användas som en kortsiktig diet, utan en långsiktig kostomställning, för att det ska funka. Vi får se hur mycket och hur snabbt jag går upp i vikt nu till veckan!

Till mina "nya" läsare som bara brukar läsa den här bloggen kan jag meddela att ni gärna får fortsätta läsa om mina äventyr i min andra blogg där jag i fortsättningen kommer att försöka skriva lite mer om maten jag äter, min träning och hur viktnedgången går. Dock bör jag varna er om att bloggen ofta innehåller tråkigt skol- och tentatjafs (vilket mina få trogna läsare är väl medvetna om!). Som sagt, fortsätt gärna att läsa om mitt liv HÄR.

Ett sista inlägg kommer jag att skriva imorgon innan frukost. Då får vi se hur mycket jag har gått ner på den här dryga månaden (5 veckor).

Jag tackar alla som har läst och stöttat och hoppas att ni vill fortsätta läsa om mig. Ha det fint allihopa!

/Hannah

Dålig mat, tack!

Jag är sugen på pizza eller kanske ett Greenmål från MAX. Jag tänkte försöka undvika båda alternativen. Det måste vara för att det är söndag som jag vill ha så dålig mat. Eller? Den klassiska bakfyllematen liksom. Inte för att jag drack eller ens var ute igår, men ändå. Synd att det inte finns en enda diet som går ut på att pizza är nyttigt (just joking!).

Jag vet verkligen inte vad jag ska äta idag. Jag är inte sugen på LCHF-mat. Det är lite svårt när man (numera) känner avsmak för ägg och för mycket fett. Jag kanske kör samma konstiga lunch som jag åt igår: hallon och jordgubbar med vispad grädde. Det är visserligen gott, men det känns ju inte som riktig mat. Bättre det än inget alls kanske? Hm.

Idag är det nog tyvärr min sista LCHF-dag. Jag tänkte förklara varför senare idag alternativt imorgon när jag väger mig sista gången för den här bloggen.

/H

Fredagspizza?

Njae, inte riktigt. Det blev till slut en gratäng med squash och aubergine. Jag öste på en massa oregano för att det skulle bli lite likt pizza. Den blev helt ok. Särskilt mozzarellan var god (jag älskar mozzarella, fast den ska helst vara på pizza). Receptidén kom HÄRIFRÅN. Jag skippade parmesan, persilja och tomater (eftersom min tunga inte tål tomater). Dessutom tillsatte jag inte så mycket smör, jag klickade bara i några små bitar. Jag borde dock inte ha smort formen med rapsolja. Jag hade nog inte behövt smörja den alls, men det är lätt att vara efterklok!

Före ugn.

Efter ugn.

På tallriken med lite babyspenat.

Jag har några portioner kvar. Det ska bli intressant att se hur väl de gör sig efter en mikroresa. Only time can tell.

Jag är tyvärr rädd att min LCHF-resa börjar lida mot sitt slut, men mer om det om ett par dagar.

Hoppas att alla har en fin fredagkväll!

/H

Sugar: The Bitter Truth

Här kan ni se en sjukt intressant föreläsning om hur sockret påverkar kroppen och våra hungerkänslor. Jag har inte hunnit se hela än, men tycker att det är väldigt upplysande och intressant. Särskilt intressant tycker jag att hans information om läsk är. Kolla gärna på detta, ni kommer fundera två gånger innan ni dricker Coca Cola efter det här.



Dags att sova!

/Hannah

Konstig matdag nu igen

Sorry folks! Det blev ingen gratäng med squash och aubergine idag. Jag satsar på imorgon istället. Jag tror att det kan bli riktigt gott. Anledningen till att det inte blev av idag är för att jag har mått lite dåligt. Jag hade problem att få i mig mina två kokta ägg med smör imorse. Det stod mig upp i halsen. Jag tvingade i mig det mesta, så nu känner jag avsmak för ägg. Supert! (not) Till lunch åt jag något så enkelt som min yoghurtblandning (numera utan bär, men med hackade hasselnötter istället). Planen var att fixa gratäng nu på kvällen, men det blir alltså inte av.

Ok. Efter att ha skrivit det här frågar jag mig själv om någon överhuvudtaget bryr sig? Det kan man verkligen undra! Hur som helst vill jag förklara varför jag inte uppdaterar. Så därför uppdaterar jag. Eh...ja. Ni fattar kanske?

Nu ger jag upp för idag. En kopp te med kokosfett innan jag ska sova. Det blir bra.

/H

Idag är jag tråkig

Ni får ursäkta, men jag har inget intressant att dela med mig av idag. Jag har ju bara käkat rester till lunch! Det brukar vara det som är grejen när jag inte uppdaterar; jag har helt enkelt inte ätit något nytt och spännande. Imorgon tänkte jag nog försöka mig på en gratäng med squash och aubergine. Vi får se hur det går.

Jag har varit lite dålig idag. Jag har ätit min lilla yoghurtblandning två gånger, en gång till frukost och en gång till kvällsmat. Jag vet att jag går snabbare ner i vikt om jag äter till exempel ägg, därför borde jag bara äta det högst en gång per dag, gärna mindre, men jag tycker att det är så gott med yoghurt (självklart älskar jag det man ska äta minst av). Imorgon får jag helt enkelt äta lite ägg. Det är ju snart måndag (domedagen) igen.

Vi hörs förhoppningsvis imorgon!

/Hannah

Sorry!

Ni får ursäkta mina matteskills (jag fick aldrig högsta betyg i matte!). Igår råkade jag skriva att jag hade gått ner 1,2 kilo från förra veckan. Men det stämmer ju inte. Jag gick ju ner hela 2,2 kilo senaste veckan! Till och med mer än min första LCHF-vecka. Jag antar att jag inte kunde tänka mig att jag skulle gå ner så mycket på en vecka, så det kanske var därför jag räknade fel (yes, jag skyller ifrån mig!). Nu är det även ändrat i utvecklingsinlägget. Så att ingen undrar ifall jag är helt loony.

Det var bara det. Nu ska jag gå och köpa lite turkisk yoghurt, grädde och grönsaker.

/Hannah

Asieninspirerad lunch

Jag letade runt lite på nätet igår efter lite mer asiatisk LCHF-mat, till exempel thaimat som jag verkligen älskar (särskilt på restaurang!). Till slut hittade jag ett recept som jag kunde modifiera till ett vegetariskt alternativ. Jag hittade så många olika sidor att jag inte kommer ihåg den specifika sidan längre, men jag skriver mitt vegetariska recept här. Det blev en quorngryta med smak av jordnötssmör, sambal oelek och kokosmjölk. Jag var lite rädd för att jag skulle sakna riset alltför mycket, men det blev jättegott och det funkade bra tillsammans med lite isbergssallad (jo, jag vet! jag måste handla lite mer grönsaker imorgon. annan sallad, gurka, kanske squash och aubergine). Jag har förhoppningar om att den här rätten ska funka bra att ta med sig i matlåda och värma.

Sorry för suddiga bilder. Min kamera vill inte riktigt som jag vill (det vill säga se det man ska ta kort på innan man tar själva kortet).

Recept Asiensinspirerad Quorngryta (ungefär 3 riktigt mättande portioner)

6 quornfiléer
Bambuskott efter smak
2,5 dl kokosmjölk
1,5 dl grädde
4 msk jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
Några droppar citronsaft
Lite salt

Tärna de tinade quornfiléerna (jag föredrar att tärna quornfiléer framför att köpa färdiga quornbitar som jag inte tycker smakar särskilt bra av någon anledning). Stek quornfiléerna och tillsätt eventuella grönsaker (jag använde mig av bambuskott, trots att det nog är lite för mycket kolhydrater i dem). Tillsätt resten av ingredienserna. Se till att allt blir väl blandat, särskilt jordnötssmöret. Koka en liten stund. Klart att äta!

I senaste laget upptäckte jag att vår sambal oelek inte var så LCHF. Den innehöll tyvärr ett par E-nummer, men eftersom jag redan hade börjat med maten och jag bara behövde en tesked fick det gå för den här gången. Jag är rädd att det inte finns någon ekologisk sambal oelek, men det är ju värt att kolla upp.

Jag känner mig riktigt glad över att min storasyster har blivit inspirerad av mig och tagit det stora steget att prova LCHF, i alla fall i två veckor. Hoppas att det går lika bra för henne som för mig!

Dags att sova snart. Godnatt kära bloggläsare.

/Hannah

Det går undan!

Yay! Den här veckan har gått mycket bättre än förra. Jag har gått ner 2,2 kilo från förra veckan. Det är fantastiskt! Dessutom hade mitt midjemått minskat 2 centimeter. Det tackar vi för! Sammanlagt har jag alltså gått ner 4,7 kilo på fyra veckor. Visst är det bra?

Jag behöver gå ner drygt 9,5 kilo till för att bli normalviktig. Med den här farten borde det kunna ske inom två månader, men jag ska inte hoppas på för mycket.

Efter fyra veckor med vegetarisk LCHF kan jag konstatera att 1) fett binder inte fett (det gör däremot kolhydrater!), 2) man kan gå ner i vikt utan att vara hungrig hela tiden (såvida man inte är dålig på att planera sina måltider, som jag!), 3) LCHF funkar, hur jobbigt det än kan vara ibland (särskilt för vegetarianer), 4) man går ner i vikt snabbare om man skippar bär men lägger till kokosfett i sitt te.

Jag har en massa problem med min internetuppkoppling, så jag vet inte om jag kommer kunna skriva något mer idag. Hur som helst får ni ha en fin dag!

/Hannah (nöjd)

Vad äta?

Jag borde äta lunch snart, men jag har ingen aning om vad jag ska äta. Jag kommer inte på någonting som jag är sugen på (ja, förutom sånt jag absolut INTE ska äta när jag kör LCHF). Jag känner lite avsmak för det mesta idag. Jag kanske kan sno lite av Davids LCHF-bröd? Det känns godare än det mesta vi har hemma. Jaja. Vi får se vad det blir! Här kommer i alla fall en lite suddig bild på gårdagens "lördagsgodis":

Jordgubbar, hallon, grädde med vaniljpulver och lite hackade hasselnötter. Yum!

/H

Problematiskt?

Idag åt jag upp resten av min Tofu Stroganoff. Efter att ha värmt den i mikron, såklart. Tyvärr har jag märkt att mikrad LCHF-mat inte gör sig så bra. I alla fall inte den maten jag har värmt. Det blir liksom lite oljigt och mycket av smaken försvinner. Jag blir nästan äcklad av maten, för det varken smakar eller ser gott ut. Detta bådar inte gott inför höstterminstarten om en dryg vecka. Eftersom jag ska plugga mer än heltid kommer jag att vara på skolan långa dagar nästan varje dag. Då behöver jag ha med mig matlådor. Hur ska detta gå?! Om jag inte kan ta med mig matlådor med mat som jag gillar kommer detta inte funka alls. Måste jag äta feta sallader varje dag? Kom gärna med tips!

Det återstår att se om jag faller för frestelsen och unnar mig lite lördagsgodis idag. Kanske mörk choklad med pistaschnötter? Så himla gott! Annars kanske jag kan lyxa till det med lite grädde och bär som jag knappt äter för tillfället. Det var nog en bättre idé. Mer LCHF-igt, men ändå riktigt gott. Jordgubbar, hallon och vispgrädde med vaniljpulver. Yes!

/Hannah (lite orolig)

Lots of food

Nu uppdaterar jag lite. Hoppas att ni har stått ut så länge utan bilder! (det gissar jag att ni har)

I tisdags åt jag en broccoligratäng med keso (som David hade gjort) tillsammans med halloumi. Tyvärr tyckte jag inte att den var så god. Jag kanske är trött på keso? Hur som helst föredrar jag vår "vanliga" broccoligratäng.

I onsdags provade jag på att koka två ägg, mosa dem och sedan ha på en klick smör och blanda runt i de varma äggen. Supergott! Det ser lite ut, men det var otroligt mättande, i alla fall i onsdags, inte dagen efter när jag provade det igen.

Dagens Tofu Stroganoff. Otroligt gott!

Som sagt, dagens Tofu Stroganoff var enormt god! Jag blev inspirerad av Annas blogginlägg, men gjorde helt enkelt om hennes rätt lite så att den blev mer LCHF.

Recept Tofu Stroganoff (drygt 2 portioner)

1 gul lök
1 paket marinerad tofu (Kung Markatta i det här fallet)

2,5 dl grädde
1 dl vatten
2-3 matskedar ekologisk tomatpuré
Lite soya
Salt och peppar

Hacka och fräs löken. Tärna och stek tofun. Tillsätt grädden, tomatpurén, vattnet och soyan. Salta och peppra. Låt koka en stund. (Tips! Min stroganoffsås blev inte så tjock som jag trodde att den skulle bli. Om man vill ha den lite tjockare kan man minska på vattnet och grädden. Ett annat tips är att tillsätta lite chilikrydda om man vill hetta upp rätten lite).

Jag hade egentligen tänkt äta det här tillsammans med broccoli, men efter att ha påbörjat matlagningen såg jag att vi inte hade någon broccoli hemma, så då fick det helt enkelt bli lite isbergssallad som tillbehör och det funkade bra. Särskilt med tanke på att det blev så gott! Jag var riktigt hungrig när jag lagade maten så jag provsmakade en hel del och jag blev verkligen glatt överraskad över hur gott det var (tack för inspirationen, Anna!). Dessutom är jag himla glad att jag äntligen har lyckats tillaga lyckad tofu! För mig verkar det funka bäst med marinerad tofu.

Plötsligt är det fredag. Jag brukar unna mig något varje helg. Kanske en mörk chokladkaka som jag äter upp under fredag och lördag. Idag ska jag nog skippa det, men vi får se hur sugen jag är imorgon. Idag kanske jag knaprar på några extra nötter istället. Apropå nötter. Hackad hasselnöt i yoghurten är ju som godis! Så sjukt gott! Dessvärre ska man inte äta några stora mängder med nötter när man äter LCHF, men lite går allt bra.

Som jag skrev häromdagen så har min viktnedgång äntligen börjat ta fart igen. Jag tror att det är för att jag har slutat med bär till frukosten och för att jag har druckit flera koppar te med en klick kokosfett. Jag vet, jag vet, det låter äckligt, men smakar ingenting alls. Det enda kokosfettet gör är att se ut som olja på "ytan". Plus att det mättar mycket bättre en bara te, såklart!

Nu ska jag sluta skriva innan det här blir en bok. Ha en trevlig fredagskväll (och helg för den delen!).

/H

En snabbis

Jag lever, jag lovar! LCHF har inte tagit kål på mig (än...)! Vi kör en liten snabbis. Jag ska försöka uppdatera imorgon med lite matbilder.

Idag hade jag gått ner ännu mer i vikt. Hm. Jag vågar inte riktigt hoppas på att inte gå upp igen innan måndag när jag ska skriva in min utveckling på bloggen. Det är dumt att ta ut något i förskott.

Det har funkat bra idag, förutom att jag fortfarande kan känna lite sötsug. Det är helt otroligt! Det borde ha varit helt borta för längesedan (enligt min åsikt i alla fall). Av någon anledning har min hjärna fastnat på lösgodiset "salt sill", om ni vet vad jag menar? Pastellfisk fast lakrits? Jamenprecis! Jag får inte bort bilden (och suget!) ur huvudet. Å ena sidan hade jag velat prova ett par stycken för att se vad som händer (någon skrev i ett forum att han efter ett tag med LCHF tyckte att det var för sött och jätteäckligt med godis!). Å andra sidan är jag rädd att jag ska falla tillbaka till gamla frosserimönster. Eller att jag kommer må skitdåligt om jag äter lite för mycket kolhydrater. Egentligen borde jag inte äta det alls eftersom jag fortfarande behöver gå ner i vikt. Vi får se hur länge jag står ut med min märkliga craving (kan man jämföra LCHF med en graviditet? hm. nu får jag nog alla mammor på mig!).

Ok. Jag ska sluta babbla. Som sagt; imorgon ska jag försöka uppdatera med lite bilder.

/Hannah

Och plötsligt gick det bättre

Good news! Idag hade jag plötsligt gått ner en hel del från igår. Mycket märkligt, men samtidigt mycket motiverande. Några veckor till ska jag allt kunna klara (trots att jag drömde om utepizza inatt). Jag hoppas att viktnedgången håller i sig till på måndag. Låt mig nu inte gå upp igen!

Nu måste jag gå och handla frukost (yes, jag gick upp sent idag, för bara en halvtimme sedan). Om det inte blir min vanliga yoghurt kanske jag kokar lite ägg som man mosar och äter med lite smör. Jag har hört att det ska vara gott, så jag ska prova det någon dag.

/H (känner sig inte lika tragisk)

Don't hate me

Man kanske borde sluta äta helt? Ibland känns det som att det är det enda som kan funka för min kropp (ja, förutom att man dör i slutändan då!). Äsch. Jag har inget vettigt att säga idag. Jag försöker att vara positiv, men det är svårt när jag fortfarande är sugen på sötsaker och viktnedgången inte går riktigt lika snabbt som jag vill.

Det är en grej jag har tänkt skriva några gånger utan att det har blivit av. Jag känner egentligen att den här kosten inte passar mig särskilt bra, eftersom jag är vegetarian. Dessutom har jag länge velat minska på mitt intag av ägg och mejeriprodukter eftersom jag vill äta så lite som möjligt av sånt som kommer från djur. Detta funkar självklart inte med den här kosten och det är mycket därför jag känner att jag aldrig skulle kunna äta såhär resten av livet. Dessutom tycker jag att det verkar vara extra svårt att äta enligt LCHF som vegetarian. Det är helt enkelt inte gjort för vegetarianer, utan för köttätare, vilket är något jag aldrig kommer bli igen. Hellre offrar jag min hälsa. Jo, det gör jag faktiskt. Kanske mest för att jag vet att jag kan klara att äta bra och gå ner i vikt utan att äta djur om jag bara är tillräckligt motiverad.

Helst hade jag velat fortsätta med vegetarisk LCHF tills jag är så kallat normalviktig. Om det fortsätter såhär (att jag inte mår så bra, har sockersug och inte går ner så mycket i vikt) kommer jag nog sluta med LCHF. Självklart ska jag prova ett par veckor till (jag har lovat mig själv att prova en hel månad i alla fall).

Det har varit jätteskönt att ha den här bloggen för att ventilera tankar, triumfer och problem. Ni som läser har varit ett utomordentligt stöd med ert peppande. Jag ska fortsätta att kämpa ett tag till, inte bara för min och Davids skull, utan också för er skull eftersom ni så troget tittar in här var och varannan dag med fina kommentarer.

Tack för hjälpen, hörrni! Nu ska jag läsa lite och sedan sova och glömma bort alla (mat)bekymmer!

/Hannah

Det satans sötsuget

Jag vet inte vad det är med mig. Jag kan inte sluta att tänka på godis. Det är självklart mycket bättre än tidigare (hade det inte varit det hade jag redan varit i affären och handlat en massa skit vid det här laget), men jag vill att det försvinner helt. Eller nästan i alla fall. Jag till och med drömmer om lösgodis. Jag undrar vad jag gör för fel? Jag måste få i mig mer kolhydrater än vad jag tror eller något. Idag har jag inte ätit några bär eftersom det kändes som om jag behövde skära ner lite på det.

Jag ser precis lika tragisk ut som jag känner mig.

Jag hade blivit glad om David åkte och köpte en glassmaskin så att vi kan göra LCHF-glass (samtidigt som jag ser faror med en glassmaskin, särskilt om man någon gång i framtiden går tillbaka till mer "normal" kost). Ja, hörrni. Livet är inte lätt. Inte ens med vegetarisk LCHF.

Åh, vad jag avundas människor som kan njuta av ett par godisbitar och sedan tycka att det räcker. You don't know how lucky you are!

/Hannah (trött och sötsugen)

Det går trögt

Minus 3 hekto från förra veckan. Ingen förändring i midjan. Det går verkligen trögt! Den här veckan kommer jag i alla fall gå en del fram och tillbaka till skolan, så det ska bli kul att se vad som händer med vikten efter lite motion.

Nu blir det frukost. Turkisk yoghurt, grädde, vaniljpulver och INGA bär! Jag ska försöka att skära ner på det. Kolhydrater binder fett och om jag äter en del kolhydrater är det inte konstigt att fettet försvinner så långsamt. Vi får se om det hjälper. För att göra min frukost lite roligare kanske jag tillsätter lite frön och nötter.

/H

Lasagne/gratäng

Idag var David en god husfar och lagade god mat till oss. Det blev en lasagne som till slut blev mer av en gratäng eftersom den inte ville hålla ihop så bra. Vi förstod ganska snart att det berodde på att vi hade för lite aubergine. Receptet hittade David HÄR, men vi gjorde självklart en vegetarisk variant med quornfärs och vi använde bara vanlig riven ost, inte just cheddarost. Det blev väldigt gott och även om konsistensen påminde mer om gratäng än lasagne så smakade det verkligen god lasagne! Mumma!

Massa lasagne/gratäng.

Sorry, jag kan inte få det att se mer aptitligt ut, hur gott det än var!

Igår var jag olydig och unnade mig lite lördagsgodis. Det blev mörk choklad och ett glas vitt vin ute i Malmö. Det hade kunnat vara mycket värre, så jag är riktigt nöjd med det!

A plus !

/H

Dagens problem

Jag vill äta allt jag inte borde äta. Det är sjukt jobbigt. Just nu känner jag för att gå och köpa godis och ge upp allt. Jag ska inte göra det, men det är så det känns.

/H

Smoothie/milkshake à la LCHF

Idag blev det en eh "lätt" lunch (kanske inte så lätt, snarare lättlagad och väldigt fet!) eftersom vi ska äta tacogratäng ikväll (yes, vi älskade den och eftersom vi brukade äta tacos på fredagar förr så blir nog det här vår nya tradition). Jag gjorde helt enkelt en fet smoothie som påminde en del om milkshake eftersom jag använde frysta bär. Det blev verkligen jättegott och mycket mättande. Jag har nog aldrig blivit så mätt av en smoothie tidigare.

Fet Hannah + fet smoothie = fett.

Recept smoothie/milkshake (knappt 2 stora glas)

Drygt 2 dl turkisk yoghurt
Drygt 2 dl grädde
130 g frysta bär (jag använde ungefär 2/3 hallon och 1/3 jordgubbar)

Mixa ingredienserna i en mixer. Färdigt att äta/dricka!

Åh, det ska bli gott med tacogratäng om några timmar!

/H

Utemat är lika med trist

Idag har jag varit i Ystad. Där åt jag en (här vill jag att ni föreställer er en fantastisk trumvirvel!) grekisk sallad! Igen. Inte för att det var så mycket sallad, jag tyckte mest att det påminde om någon sorts vinägersoppa. Feg och lat som jag är klagade jag inte. Det kanske är normalt att halva den djupa tallriken består av vinäger när man köper grekisk sallad? Vad vet jag. Slutsats: att äta ute när man LCHF:ar (på vegetariskt vis) är skittrist. Det är inte lätt att hitta något. Med andra ord är det bättre att stanna hemma. Eller något.

Godnatt!

/Hannah

Dagens lunch

Jag visste inte vad jag skulle hitta på till lunch idag. Jag orkade inte gå och handla heller, så det blev till slut stekta, chilikryddade quornfiléer med broccoli och en ostsås. Eftersom ostsåsen inte blev jättelyckad känns det onödigt att dela med sig av receptet. Det var en helt ok rätt, trots att ostsåsen var lite grynig eller hur jag nu ska uttrycka det. En ful bild kommer här:

Imorgon ska jag till Ystad över dagen. Det blir intressant att se om jag kan hitta någon vegetarisk LCHF-mat där. I think not.

/Hannah

Aj

Jag har haft en dålig magdag idag. Jag tänker inte gå in på några detaljer, för jag misstänker att ingen vill höra om mina "bowel movements". Undrar om det beror på gårdagens märkliga matdag? Hm. För mycket mjölkprodukter, kanske? Jag har ingen aning. Min mage har haft ett eget liv ganska länge.

Idag har jag varit sådär tråkig igen. Eftersom vi hade ingredienserna hemma fixade David broccoligratäng och halloumi till lunch. Tråkigt med samma kanske, men det är himla gott! (dock inte lika gott som den där underbara tacogratängen. det blir nog repris till helgen!)

Nej, kära människor, nu har jag inget mer superintressant att berätta (för alla måste tycka att mina magproblem är superintressanta, oh yes!). Vi hörs kanske imorgon!

/H

Frukost x2

Jag trodde att jag skulle äta keso à la Malta till frukost, men icke! När jag gick ut i köket såg jag brödet David bakade igår och var bara tvungen att smaka. Det ser ut som bröd och det är bröd! Äntligen har vi hittat ett LCHF-bröd som faktiskt är som vanligt bröd! Frukosten blev alltså ändrad till två små brödskivor med ost och smör (yummy!), samt en mindre portion yoghurt + grädde + vaniljpulver + jordgubbar. Det höll jag mig mätt på länge. Till lunch blev det nästan frukost igen, nämligen keso à la Malta och ett par mackor igen, denna gången med jordnötssmör respektive philadelphiaost på. Åh, så gott! Nu på kvällen höll jag nästan på att glömma bort att äta, men till slut gjorde sig hungern påmind och jag åt lite jordgubbar med vispad grädde. Konstig matdag, jag vet! Imorgon får jag se till att äta mer "riktig" mat, eller vad man ska kalla det.

Receptet hittade David HÄR.

Frukostmackor.

Lunchmackor (som visst inte var så fotogeniska).

Jag kommer inte riktigt över den här lyckan. Bröd! Smörgås! GOTT!

Tack för idag, slut för idag.

/Hannah

Långsam utveckling

Jag ville knappt ställa mig på vågen idag eftersom jag visste att jag inte har gått ner så mycket i vikt. Värst av allt hade varit om jag hade gått upp. Finns det något mer omotiverande? Hur som helst hade jag gått ner två hekto sedan förra veckan. Det är i alla fall bättre än att gå upp. Dessutom känns det som att det finns en förklaring; jag åt ute för mycket och det blev för mycket kolhydrater vilket ibland gjorde mig konstant hungrig. Den här veckan ska jag försöka vara lite mer strikt och hoppas att det hjälper. För David funkar det uppenbarligen.

Av någon anledning har min midja minskat tre centimeter igen. Det känns underligt och ologiskt. Jag har börjat tvivla starkt på min förmåga att mäta min midja! Så fort kan det väl inte gå? Särskilt om inte kilona rasar samtidigt. Om ett par veckor märker jag i alla fall om det verkar stå still eller inte. Det finns ändå en gräns för hur mycket man kan stretcha ut måttbandet om det skulle vara det jag gör. Jag mäter självklart alltid på samma ställe.

Minus 12 kilo kvar till normalvikt! Det hade varit kul om jag kunde vara normalviktig till jul. Det är något att sträva efter.

Dags att äta lite sen frukost. Det blir antagligen lite keso à la Malta med jordgubbar.

/H (fortfarande tjock)

Vågfanskapet

Förresten (om någon känner att de bryr sig om minimidetaljer i mitt liv, alltså!). David ska lämna tillbaks den där kassa vågen imorgon. Och då inte bara för att den hävdade att jag var fet, utan ännu mer för att den visar helt olika siffror hela tiden. Så kan vi inte ha det. Inte ens tjockisar som jag gillar sådan oordning!

Nu säger jag godnatt i alla fall.

/H

Tacogratäng

Vi har ätit sjukt gott ikväll! Tacogratäng à la vegetarisk LCHF. Jag dog lite när jag åt den (men så gillar jag ju smält ost också). Denna rätt rekommenderas verkligen. Jag tror att jag ännu en gång har hittat en ny favorit i LCHF-världen. Det smakade lite som tacopaj. Uppenbarligen behöver man inte en massa mjöl för att det ska smaka.


Recept tacogratäng (3-4 portioner)

300 g quornfärs
2 dl crème fraîche
200 g naturell philadelphia
½ paprika
Santa Maria ekologisk tacokryddmix
Riven ost efter smak

Sätt ugnen på 200 grader. Stek färsen och tillsätt kryddmixen enligt instruktionerna på påsen. Smörj en form och blanda crème fraîche och philadelphiaost i den. Häll i tacofärsen och toppa med paprikaringar och riven ost. In med formen i ugnen i ungefär 30 minuter (eller när osten har fått lite färg). Servera med sallad. Yum!

Jag hittade receptet HÄR, men gjorde om det lite. Först och främst blev det vegetariskt och sedan lade jag till lite paprika. Som tidigare sagt behöver man vara medlem på matklubben för att kunna se recepten där (vilket ju är ganska lätt fixat).

Nu försöker sig David på något frö- och nötbröd. Det här är nog sista brödförsöket. Vi har provat oopsies, ett sorts fröknäckebröd samt något som till slut smakade som omelett enligt David. Inget har varit särskilt bra enligt mig. Förhoppningsvis blir det här lite mer brödlikt, annars ger vi nog upp bröddrömmen.

Ät och sov gott!

/Hannah (som älskar tacos)

Keso à la Malta

Lunch idag blev lite keso à la Malta med hallon och blåbär. Ganska gott. Mycket mättande.

Det blev inte så artistiskt som jag ville eftersom bären fick tina i skålen först. Bär ovanpå keson hade ju varit snyggare! (och ja, min kamera fick för sig att vara snäll för en gångs skull)

Recept Keso à la Malta (kanske 4-5 portioner?)

500 g keso (1 paket)
2 dl vispgrädde
Lite vaniljpulver

Vispa grädden och tillsätt lite vaniljpulver. Blanda ihop grädden och keson. Vips så har du keso à la Malta! Servera med bär.

Ikväll blir det kanske tacogratäng (mycket tacos, jag vet!).

/H

Märklig våg

Nej, hörrni. Jag vet inte om jag litar på den nya vågen. Imorse provade jag att väga mig ett par gånger och med tanke på att fettandelen plötsligt var 38,5% istället för 48,5% som vågen visade igår vet jag inte vad jag ska tro. Dessutom gick jag visst upp och ner några hekto inom loppet av några minuter. Nej, jag litar inte på den nya vågen. Den gamla kan visserligen bara säga hur många kilo jag väger, men den ändrar inte åsikt stup i kvarten. Jag håller mig nog till den!

/H

Hej, jag heter Hannah och jag är fet

David kom hem med en ny våg. Den kan mäta hur många procent kroppsfett och vatten/muskler man har. Inte för att jag fattar hur, men den funkar säkert. Jag provade och höll på att smälla av när jag såg resultatet. Trots att jag förväntade mig det värsta. Jag fick det värsta också. Usch. Nästan halva jag (48.5%) består av fett. Fett, fett, fett! Så himla vidrigt! I min ålder räknas man som fet om man har en fettprocent över 39. Då fattar ni hur fet jag är! Vad har jag gjort mot min stackars kropp egentligen!? Hur kunde det gå så långt? En hälsosam fettprocent för kvinnor i min ålder är 21-33. Dit vill jag gärna komma.

När det kommer till vatten- och muskelprocenten bör man (jag) ha 47-57 % vatten/muskler i kroppen. Jag hade långt under "låg", nämligen 37,5 %. Allt under 47 % räknas som lågt. Med andra ord är jag en superfet människa utan muskler. Jag mår nästan fysiskt illa av de här måtten. Samtidigt som jag känner att jag verkligen måste göra något åt det här.

Observera att samma mått kanske inte gäller för dig! Det hela utgår ifrån kön, ålder och vikt.

Nu ska jag jobba en halvtimme till, sedan ska jag ta fram mina hantlar och köra ett par övningar. Såhär kan det ju inte fortsätta!

/H

Bara så att ni vet

Mörk choklad + pistaschnötter = YUMMY!

/H

Tacolunch och hunger

Igår åt jag tacosallad till lunch. Jag älskar tacos, så det var efterlängtat. För att få till en ok lunch som faktiskt kan förknippas med tacos fuskade jag lite. Jag använde till exempel Santa Marias ekologiska kryddmix som tyvärr innehåller lite socker (dock mindre än i den vanliga kryddblandningen). Sedan tog jag tre teskedar av Santa Marias ekologiska tacosås. Lite mycket kolhydrater, men jag tog som sagt inte så mycket. Till detta blev det quornfärs, sallad, gurka, riven ost och crème fraîche. Det blev ganska gott, även om jag saknade min majs (det är för mycket kolhydrater i det, även i de osötade majskornen). Jag tog ett par mycket vackra bilder på min fina tacosallad, men på grund av kameraproblem (eller dumhet, ni väljer!) kommer jag antagligen inte kunna lägga upp bilderna. Apropå kameraproblem så har jag lite svårt att ta bilder nu då min kassa kamera alltid envisas med att den inte har tillräckligt med laddat batteri. Jag har skrivit till Canon och hoppas att de kan hjälpa mig, annars vet jag inte vad jag gör!

Igår var jag hungrig av och till hela eftermiddagen och kvällen. Jag åt min turkiska yoghurt med grädde flera gånger för att bli mätt. Det måste ha varit min tacolunch som var för smal. Jag öste nog inte på tillräckligt med ost och crème fraîche.

Det känns som om det har gått sådär för mig den här veckan. Jag har ätit för mycket kolhydrater, jag har varit hungrig lite för ofta och det verkar som om jag inte går ner i vikt för tillfället. Då blir man ganska omotiverad. Särskilt när ens pojkvän har gått ner mer än fem kilo på mindre än två veckor (orättvist!). Därmed inte sagt att jag inte är väldigt glad över att ha gått ner två kilo, för det är jag självklart!

Idag ska jag vara tråkig och äta matlåda (broccoligratäng och halloumi), men ikväll ska jag slå på stort och unna mig lite mörk choklad med pistaschnötter. Hoppas att den är god!

À bientôt !

/H

I'm back

Sorry, folks! Jag har sannerligen varit en dålig bloggerska de senaste dagarna. Skola och jobb har kommit emellan. Hur som helst tror jag att ni ändå på något sätt har överlevt (eller?).

Det har inte hänt så mycket sedan sist, förutom att jag har varit lite dålig. I tisdags var jag som tidigare nämnt i Malmö. Det gick sådär när vi skulle luncha. Var hittar man en vegetarisk LCHF-lunch liksom? (jag vet fortfarande inte!) Det slutade med att vi åt på en indisk restaurang där man fick välja två rätter som man fick äta tillsammans med ris, sallad och bröd. Jag fick helt enkelt ta dubbelt av min linsgryta och av salladen, samt skippa riset och brödet. Linsgryta är inte det bästa man kan äta när man äter LCHF-kost; linser och bönor ska man inte äta överdrivet mycket av, även om man kan göra det ibland. Problemet med min utelunch var väl att den var riktigt fettsnål, vilket gjorde att jag inte blev mätt. Jag köpte till och med en liten mörk chokladkaka för att stilla hungern lite till.

Igår köpte jag en smoothie när jag hade ett skolrelaterat gruppmöte på ett café. Jag var lite sugen på något, men ville inte köpa mat. Den smakade inte särskilt sött, så jag hoppas att det bara var yoghurt och bär/frukt i den (jag vågade inte fråga om de hade tillsatt socker, för då hade jag nog inte kunnat köpa den!).

Vad gäller vikten står det still. Eller det går till och med uppåt något hekto. Jag misstänker att det är den här veckans tre utetabbar som gör det. Jag har helt enkelt ätit för mycket kolhydrater och för lite fett och protein. Det kanske är därför jag var så hungrig idag?

Häromdagen gjorde mannen en stor form med broccoligratäng, så nu har vi lite matlådor ett par dagar. Apropå mannen, han har lyckats gå ner över fyra kilo på elva dagar! Jag är lite avis, om man säger så. Trots att jag vet att han har lite mer att ta av och att män ofta går ner i vikt snabbare än kvinnor (orättvist!). Nu vet jag inte hur sant det sistnämnda är, men det skulle inte förvåna mig. Det verkar stämma och jag har alltid otur, så jag tror på det.

Jag ska försöka bli bättre på att uppdatera, men det är dumt att skriva när man inte har något att skriva om. Ta hand om er!

/Hannah

Första restaurangbesöket

Idag gick jag och mina gruppmedlemmar (skolan) till den närmaste pizzeran för att äta lite lunch. De andra åt pizza och som LCHF:ande vegetarian hade jag inte så mycket att välja på. Det blev en grekisk sallad med fetaost (såklart). Utan bröd. Det som är godast av allt. Det var kanske lite trist att äta sallad, mest för att den inte var särskilt god eller mättande, men jag kände faktiskt inte något hemskt sug efter pizza trots att de andra åt det. Ett framsteg måste jag säga!

Det blir intressant imorgon. Då ska nämligen jag och en kompis till Malmö över dagen. Hoppas att det finns något LCHF:igt för mig att äta någonstans. Jag tycker att det är svårt att ta med sig matsäck när det mesta jag äter är varmt eller något man behöver skål och sked till. Det är lite svårt att ta med sig mackor när man inte äter bröd (no kidding!?).

Nu ikväll åt jag kesoplättar. Receptet hittade jag HÄR. Det var faktiskt väldigt gott, även om de inte ville hålla ihop och trots att det tog hundra år att steka dem. Smeten luktade kanelbullar tack vare kanelen och kardemumman och plättarna påminde lite om fattiga riddare. Vissa åt jag med lite smör som smälte. Några åt jag med bär. Gott, men det tog lite för lång tid. I alla fall idag när jag var superhungrig (antagligen för att salladen inte var tillräckligt fet).

Nu har jag ungefär tusen andra grejer som ska göras. Vi hörs imorgon!

/Hannah

Minus 2 kilo!

Åh, vad glad jag är! Minus exakt 2 kilo på bara en vecka. Och då har jag ätit en massa fett och bara varit hungrig när jag har haft dålig fantasi och inte vetat vad jag ska äta. Att jag har gått ner 3 centimeter i midjemåttet stämmer kanske inte; jag var nog lite för "slapp" när jag mätte sist, så det kanske egentligen är 2 centimeter. Men nu får det stå som det står.

Mitt BMI gick ner från 29.97 till 29.27. Inte en jättestor förändring, men det är i alla fall på väg mot rätt håll och bort från den hemska 30-nivån (fetma). Om jag har tur och det fortsätter i den här takten kommer det ta mig ungefär 7 veckor att bli "normalviktig" enligt BMI. Det ska jag nog inte hoppas för mycket på, men det hade varit kul om man nådde dit inom 10 veckor. Fast det skulle inte förvåna mig om jag inte går ner ett dugg den här veckan nu när det har gått så bra den första veckan.

Nu lite frukost och sedan lite snabbstädning innan min (skol)grupp kommer. Det blir en lång dag.

/H

Söndagsmiddag

Nu har vi ätit gott igen! Indisk blomkål, stekt halloumi (igen! jo, jag vet!), sallad och crème fraîche. Supergott! Blomkålsreceptet hittades här (http://www.itköket.se/recept/777-lchf-indisk-blomkal) och vi kan verkligen rekommendera det. Precis som med gårdagens middag kändes den här maten som något man hade kunnat äta "i vanliga fall", om ni förstår vad jag menar. Men broccoligratängen igår slår ändå dagens middag (det var väl all smält ost. jag är en sucker for smält ost!). Lite bilder från middagen:

Matbordet (aka. soffbordet...).

Davids tallrik. Jag tycker inte att bilden gör maten rättvisa. Färgerna känns lite dassiga!

Imorgon blir det spännande! Då ska jag för första gången skriva in min utveckling här på bloggen. Förhoppningsvis går jag inte upp något idag. Intressant blir det i alla fall.

/H

Lördagsmiddag och lördagsgodis

Åh, vad gott vi har ätit idag! Broccoligratäng, stekt halloumi och lite sallad till. Mumma! Det är tveklöst den godaste LCHF-middagen jag har ätit! Ost med ost, fett med fett. Det är gott det! Detta lär vi göra snart igen, kanske med både broccoli och blomkål.

Broccoligratängen.

Middagen i sin helhet.

Och en kass bild på min tallrik.

David fixar sitt lördagsgodis...

...ischoklad! (à la LCHF, såklart)

Recept broccoligratäng (till 2 riktigt hungriga LCHF:are, annars kanske 3-4 personer)

1 broccolibukett
3 dl crème fraîche 34 %
Salt
Peppar
100 g riven fet ost med lite smak

Ställ ugnen på 225 grader. Bryt broccolin i buketter, förväll den i lite lättsaltat vatten. Salta och peppra. Lägg den i en form och bred över crème fraîchen och ha på osten. In i ugnen tills osten fått lite färg (ungefär 20-25 minuter). Ursprungsreceptet hittades HÄR, men man måste vara medlem för att kunna läsa det.

Recept ischoklad (runt 60-65 stycken)

200 g mörk choklad (minst 70 % kakao)
250 g smör
Sötningsmedel efter smak (David tog 1 tsk)
Eventuellt lite vaniljpulver

Smält smöret i en kastrull. Tag av kastrullen från plattan och tillsätt chokladen i bitar. Tillsätt sedan eventuellt sötningsmedel och vaniljpulver. Droppa smeten i små formar och ställ in dem i kylen. Färdiga att äta när de har stelnat.

Själv åt jag ett par rutor mörk choklad till lördagsgodis. Nu funderar jag på om jag ska göra en nästan riktig kopp varm choklad med mörk choklad i, eller om det räcker för idag. We'll see! Jag smakade en ischoklad och det var verkligen gott. Godare än riktig ischoklad (fast nu är jag inget fan av det, jag föredrar knäck!). Dessutom smakade den mycket sötare än jag trodde att den skulle göra. Kanske för att jag har detoxat mig lite den här veckan. Det roliga var att det räckte med en, trots att den var så god. Helt sjukt! Som sagt; jag känner inte igen mig själv!

Sov så gott!

/Hannah (mätt och belåten)

Det går kanske åt rätt håll

Både i förrigår och igår gick jag upp ett hekto per dag. Idag gick jag ner lite igen, men jag tänkte vänta tills måndag innan jag säger hur mycket jag har gått ner. För vem vet, det kanske hinner ändras radikalt innan dess. Upp eller ner, vem vet? Jag kan däremot säga att ifall det går i den här takten varje vecka så kommer det här gå snabbt! Jag hoppas verkligen att det fortsätter såhär.

Min nya favoritfrukost är utan tvekan turkisk yoghurt, grädde, vaniljpulver, kanel och bär (oftast hallon och jordgubbar). Jag är medveten om att jag äter lite för mycket bär, men det kanske är de som får mig att orka kämpa vidare.

Nu ska vi strax gå och handla lite innan middagen. Det verkar bli broccoligratäng med stekt halloumi. Jag tror att det blir lyckat!

Idag (lördag!) ska jag nog unna mig något lite mer kolhydratrikt än jag numera "brukar" äta. Kanske lite mörk choklad. David ska antagligen göra ischoklad.

Förresten är min mage inte sådär hemskt uppsvälld längre. Det känns bra!

Later!

/H